Nếu bạn là một người đam mê với nghề bếp, với ẩm thực và đang nuôi dưỡng hoài bão được làm việc tại tại Canada với nghề này? Đam mê chính là bước đầu tiên giúp bạn đến thành công, nhưng còn việc ở lại Canada để phát triển thì sao. ISET sẽ góp một phần sức lực, giúp bạn vượt thác đến Vùng Niagara và tìm hiểu ngành Ẩm thực tại đây – quê hương của thác Niagara Falls nổi danh. 

Nganh_Am_Thuc

Tiềm năng của ngành ẩm thực 

Đầu bếp đang là công việc cần nhân lực tại Canada, đặc biệt còn mở ra nhiều cơ hội cho sinh viên quốc tế. Thậm chí, sinh viên quốc tế hoàn toàn có thể cạnh tranh công bằng với người bản địa, không giống phần lớn những ngành khác. Vậy nên, nếu bạn có ý định chọn ngành ẩm thực, đó sẽ là một quyết định đúng đắn cho tương lai.

 Tại sao ngành ẩm thực lại cực kì tiềm năng: 

  • Lý do thứ nhất: Canada ngày càng chào đón nhiều du học sinh từ mọi nơi trên thế giới. Môi trường đa văn hóa (multicultural) đẩy mạnh các nhu cầu về dịch vụ và giải trí, đặc biệt trong ngành F & B.
  • Lý do thứ hai: sự mở rộng liên tục của ngành du lịch khiến cho việc tuyển dụng các đầu bếp vào các nhà hàng tại các địa điểm du lịch ngày càng tăng cao. Chính vì thế, trong vài năm tới đây, Canada dự đoán sẽ cần nhiều người hơn cho ngành ẩm thực.

Đón hơn 14 triệu lượt khách du lịch quốc tế và trong nước mỗi năm, Niagara Falls không chỉ giữ chân khách du lịch bởi cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp của thác nước, mà còn bởi các dịch vụ giải trí cao cấp và hàng loạt khu ăn uống với nhiều nét ẩm thực đa dạng - khu vực này được xem như Las Vegas tại Canada. 

Khối ngành ẩm thực và nhà hàng, khách sạn đang tạo ra số lượng việc làm đáng kể cho sinh viên quốc tế tại vùng Niagara.

Nganh_Am_Thuc

Điểm nổi bật ở các nhà hàng Niagara là sự kết nối chặt chẽ giữa nấu ăn và sản xuất rượu. Ngành sản xuất rượu được xem là thế mạnh thứ hai của khu vực. Chỉ 10 phút lái xe từ thác Niagara Falls, bạn sẽ đến vùng đất chuyên trồng nho và là nơi sản xuất ra nhiều dòng rượu nổi tiếng. Do đó, các tour du lịch kết hợp giữa thử rượu tại vườn và thưởng thức món ăn rất phổ biến tại đây. Vậy nên, nếu bạn học nghề bếp tại đây, bạn cần phải tích lũy thêm kiến thức về rượu vang để có nhiều cơ hội hơn.

Nghề bếp rất linh hoạt ở địa điểm làm việc, nếu bạn không làm ở các nhà hàng, bạn có thể chọn làm việc ở các khu ăn uống trong trường học, hoặc nấu ăn cho nhân viên công ty,...

Đầu bếp sẽ làm gì và vị trí nào phù hợp với bạn?

Sự kiên trì, chịu khó và một sức khỏe tốt là những phẩm chất cần có của một đầu bếp giỏi để chịu được áp lực khi làm việc liên tục trong bếp. Một đầu bếp (chef) sẽ làm nhiều công việc khác nhau trong bếp, không phải chỉ riêng về nấu ăn như bạn nghĩ. Cơ bản nhất, một nhà hàng tiêu chuẩn sẽ có bếp trưởng điều hành (Executive chef), bếp phó (Sous chef), đầu bếp (chef) và các đầu bếp chuyên biệt (Specialist chefs). Bên cạnh nấu ăn, các đầu bếp còn có trách nhiệm: 

  • Lập kế hoạch, quản lý và điều hành các hoạt động trong bếp (bếp trưởng điều hành) 
  • Tư vấn tổ chức sự kiện cho khách hàng
  • Tạo thực đơn và chịu trách nhiệm chất lượng nguyên liệu
  • Tính toán lượng thực phẩm cần dùng và chi phí nguyên liệu, lương nhân viên
  • Quản lý nhân sự trong bếp (sa thải và tuyển mới) 
  • Đào tạo nhân viên mới
  • Trực tiếp nấu ăn và các dịp quan trọng(đối với bếp trưởng điều hành, bếp phó) 
  • Trực tiếp chuẩn bị và chế biến một thực đơn (đầu bếp nói chung), hay một mảng nhất định như làm sốt, soups, salads, các món rau, các món gia cầm, v.v (với đầu bếp chuyên biệt) và tư duy nghệ thuật trang trí các món ăn
  • Sáng tạo các công thức mới

Vậy, để hoàn thành tốt công việc  trong một môi trường như vậy, bạn không chỉ giỏi kỹ năng nấu nướng và hiểu biết về ẩm thực, mà còn cần học về cách thức điều hành bếp (Kitchen Operations), nghệ thuật giao tiếp hiệu quả (Communication). Đây chính là những môn học trong khóa học Quản lý bếp – Culinary Management của trường Cao đẳng Niagara để bạn nhận tấm bằng Diploma ngành Ẩm thực tại Canada và hiện thực hóa ước mơ của mình. Tham khảo chương trình học: https://www.niagaracollege.ca/cfwi/program/culinary-management/#courses  

Thu nhập nghề bếp 

Nganh_Am_Thuc

Mức lương trung bình: của sinh viên mới tốt nghiệp là từ 25,000 CAD đến 35,000 CAD/ năm. Mức lương sẽ tăng theo thời gian khi kinh nghiệm và kỹ năng chuyên môn của bạn tốt hơn.

Mức lương bếp trưởng: từ 45,000 CAD đến 78,000 CAD/ năm. Nếu là một bếp trưởng điều hành: từ 50,000 CAD đến hơn 100,000 CAD/ năm. 

Ngoài ra, chương trình Công nghệ thực phẩm sẽ đáp ứng cho những ai có nhu cầu tìm hiểu sâu hơn về khoa học thực phẩm hoặc muốn trở thành nhà nghiên cứu, phát triển và kiểm tra chất lượng thực phẩm. Mức lương ngành Công nghệ thực phẩm sẽ dao động từ 28,000 CAD - 55,000 CAD/ năm cho sinh sinh viên mới ra trường. 

Tấm bằng học tập tại Niagara College và kinh nghiệm làm việc thực tế tại Canada sẽ giúp bạn phát triển sự nghiệp ở mọi nơi và ở nhiều vị trí khác nhau. Nếu bạn thật sự đam mê với bếp, hãy lên ngay kế hoạch để thực hiện ước mơ của mình. 

Các khối ngành liên quan  tại trường Niagara College-Canada: 

Baking and Pastry Art Certificate (1 năm - kỳ nhập học tháng 1, 5, 9) 

https://www.niagaracollege.ca/cfwi/program/baking-pastry/ 

Culinary Skill - Certificate (1 năm - kỳ nhập học tháng 1, 5, 9) 

https://www.niagaracollege.ca/cfwi/program/culinary-skills/ 

Culinary Management - Diploma (2 năm - kỳ nhập học tháng 1, 5, 9) 

https://www.niagaracollege.ca/cfwi/program/culinary-management/ 

Culinary Innovation and Food Technology - Advanced Diploma (3 năm - kỳ nhập học tháng 9) 

https://www.niagaracollege.ca/cfwi/program/culinary-innovation-food-technology/ 

Brewmaster & Brewery Operations Management - Diploma (2 năm - kỳ nhập học tháng 1, 5, 9) 

https://www.niagaracollege.ca/cfwi/program/brewmaster-brewery-operations/ 

Winery and Viticulture Technician - Diploma (2 năm - kỳ nhập học tháng 9) 

https://www.niagaracollege.ca/cfwi/program/winery-viticulture-technician/ 

Wine Business Management - Post Graduate Certificate (1 năm - kỳ nhập học tháng 9) 

https://www.niagaracollege.ca/cfwi/program/wine-business-management/ 

Artisan Distilling - Post Graduate Certificate (1 năm - kỳ nhập học tháng 1 & 9) 

https://www.niagaracollege.ca/cfwi/program/artisan-distilling/ 

 


Liên hệ

Hỗ trợ trực tuyến
Bạn muốn tìm hiểu thêm thông tin về ISET Education, về các khóa học, về các hoạt động và đời sống tại ISET?
Thông báo tuyển sinh
Bạn cần tìm hiểu thêm về các yêu cầu để nhập học, về học phí, về kiểm tra đầu vào?
Các hoạt động sắp diễn ra
Các hoạt động và sự kiện sắp diễn ra sẽ được cập nhật tại đây. Đừng bỏ lỡ nhé!
CÂU HỎI THƯỜNG GẶP

Đầu tiên, đương đơn phải có được sự chấp thuận tại một trường thuộc Tổ chức học tập được chỉ định (Canadian Designated Learning Institution (DLI)) do Chính phủ Canada công nhận. Khi đã nhận được thư chấp thuận từ trường, đương đơn có thể nộp hồ sơ xin study permit bằng cách nộp online hoặc qua email.

Tất cả Giấy phép học tập (Study permit) mới đều do cơ quan Hải Quan Canada cấp. Đương đơn đã được nộp đơn vào Cơ quan Visa Canada sẽ được cấp thư chấp thuận, trong đó có hướng dẫn đương đơn đến Cơ quan Hải Quan Canada để nhận study permit. Thông thường, study permit sẽ được cấp dựa trên thời gian học của đương đơn.

Việc học từ xa có thể được thực hiện thông qua e-learning, thư từ, hoặc các khóa học trực tuyến. Việc học từ xa là một quá trình mà nhờ vào công nghệ, học sinh không cần phải hiện diện về mặt vật lý trong lớp học - nơi việc giảng dạy diễn ra. Một khóa học từ xa thì không cần phải xin study permit.

Tuy nhiên, nếu trong chương trình học từ xa có bao gồm một học phần ở Canada, và thời gian học dài hơn sáu tháng thì học sinh có thể nộp đơn và được cấp study permit cho học phần tại Canada. Thời gian của study permit thường chỉ tương ứng với thời gian học phần tại Canada diễn ra.

Du học sinh có thể nhận được học bổng từ các tổ chức tư nhân, cộng đồng hoặc của Chính phủ Canada. Ngoài ra, du học sinh cũng có thể được nhận học bổng từ một số trường tại Canada.

Ngành giáo dục tại Canada có thể cung cấp cho du học sinh một lộ trình để trở thành thường trú nhân tại Canada. Có nhiều chương trình của các liên bang và tỉnh bang dành cho du học sinh nộp đơn xin nhập cư, và trong một số trường hợp, điều này có thể được thực hiện mà không cần lời mời làm việc. Những ai theo học và có kinh nghiệm làm việc tại Canada có khả năng được cộng thêm điểm trong Hệ thống Xếp hạng Toàn diện (Comprehensive Ranking System) của chương trình nhập cư Express Entry.

ĐĂNG KÝ TƯ VẤN